Wolt, Bolt, Yango sənin pulunu yeyir? Komissiyanın gizli riyaziyyatı
Kateqoriya: 📈 Satış & Delivery | Oxu müddəti: 10-12 dəq
"Wolt-a qoşulduq, sifariş gəlir, hər şey əladır" demək asandır. Amma delivery gəliri ilə delivery mənfəəti eyni şey deyil.
Sən 30₼-lıq sifariş alırsan. Komissiya 30%-dirsə, platforma 9₼ götürür. Əlində 21₼ qalır. Bunun içindən food cost 33%dirsə, 9.9₼ gedir. Qablaşdırma 1.5₼, əlavə hazırlıq əməliyyatı 2-3₼ gedir. Sonda icarə, vergi, kommunal çıxmadan belə marja təhlükəli dərəcədə daralır.
Delivery riyaziyyatı nədən ibarətdir?
Ən sadə model:
Net gəlir = Sifariş dəyəri - platforma komissiyası
Contribution margin = Net gəlir - food cost - qablaşdırma - əlavə əməliyyat xərcləri
Nümunə
| Maddə | Restoranda | Delivery |
|---|---|---|
| Satış | 30₼ | 30₼ |
| Platforma komissiyası | 0₼ | -9₼ |
| Netto gəlir | 30₼ | 21₼ |
| Food cost (33%) | -9.9₼ | -9.9₼ |
| Qablaşdırma | 0₼ | -1.5₼ |
| Əlavə əməliyyat xərci | - | -2₼ |
| Qalan marja | 20.1₼ | 7.6₼ |
Bu 7.6₼ hələ son mənfəət deyil. Buradan icarə, əməkhaqqı, vergi və digər sabit xərclər də ödənməlidir.
Bakı üçün praktik komissiya çərçivəsi
- Wolt: adətən 25-30%
- Bolt Food: adətən 25-30%
- Yango: adətən 20-30%
Rəqəm müqaviləyə, kampaniyaya və əlavə reklam paketlərinə görə dəyişir. Hər sahibkar öz müqaviləsində 3 şeyi ayrıca oxumalıdır:
- Komissiya neçə faizdir?
- Promosyon endiriminin neçə faizini sən qarşılaya bilərsən?
- Ödəniş nə vaxt və hansı kəsintilərlə köçürülür?
Delivery-ni mənfəətli etməyin 7 yolu
- Delivery üçün ayrıca menyu qur. Hər yemək delivery-ə uyğun deyil.
- Qiymətləri delivery kanalı üçün 10-20% yenidən hesabla.
- Combo və set menyularla orta çek artır.
- Qablaşdırma xərcini standartlaşdır və toplu al.
- Ən zəif marjlı yeməkləri platformadan çıxar.
- Delivery P&L-ni əsas restoran P&L-dən ayrı izləyin.
- Sadiq müştəriləri zamanla öz kanallarına yönəlt.
Müqavilə bağlayarkən verəcəyin 7 sual
- Komissiya sabitdir, yoxsa kateqoriyaya görə dəyişir?
- Endirim kampaniyasında pay bölgüsü necədir?
- Ödənişlər həftəlikdir, aylıqdır?
- Müqavilədən çıxış şərti nədir?
- Delivery menyusunda fərqli qiymət qoya bilirəm?
- Reytinq və görünürlük necə hesablanır?
- Reklam və sponsorlu yerləşdirmə ayrıca ödənişlidirmi?
Nəticə
Delivery pis kanal deyil. Sadəcə onu "əlavə satış" yox, ayrıca biznes xətti kimi idarə etmək lazımdır. Əgər hər sifarişin contribution margin-ni bilmirsənsə, həcmin artması mənfəət yox, itki böyüdə bilər.
DK Agency qeydi: Delivery kanalında ən böyük səhv "sifariş var, deməli yaxşıdır" düşüncəsidir. Doğru sual budur: bu sifarişdən nə qədər qalır?
Toolkit tövsiyəsi: Delivery Komissiya Kalkulyatorunda sifariş dəyəri, komissiya, food cost və qablaşdırmanı daxil edib real nəticəni yoxla.